現貨 日本雙鳥twinbird電動虹吸式咖啡壺CM-D854  

• 採用安全電能加熱，屏除傳統使用酒 精燈的不方便及危險!
•  採用日本玻璃王「HARIO」玻璃製作上杯下壺，堅硬耐高溫。
•  內建恆溫器，可自動斷電保護。
•  插上插頭，不需高超技術即可完美沖煮出不同咖啡豆獨有特性的咖啡，不必擔心人工火力不穩造成咖啡過焦失敗。

Q1: 虹吸式煮法與其他咖啡沖煮方式在口味上有甚麼不同?

義式咖啡以高壓沖煮的咖啡偏苦及濃厚, 美式咖啡機沖煮的咖啡則偏淡, 前者多數人會搭配牛奶飲用, 後者則如同當開水飲用, 故不同咖啡豆品種所帶的原香較難從這兩種沖煮法品嚐得到 . 而從歐洲起源傳至日本發揚光大的虹吸式煮法則是利用沸騰的水將咖啡帶往上杯沖,透過水與咖啡粉的緊密融合, 展現不同品種咖啡豆的原味與個性,虹吸式煮法的咖啡好入喉, 且會久久在嘴裡環繞著咖啡的香味與回甘度, 就像沏好茶ㄧ樣, 不過濃不過淡, 喉韻甘甜才是真正咖啡愛好者所追求的味道.

Q2: 虹吸式煮法有什麼訣竅才能煮出香醇咖啡?
1) 以往虹吸式咖啡總帶給人神秘感, 似乎只有咖啡專賣店裡熟練的中年老闆才有技術煮得出成功的虹吸式咖啡, 現在有了電動加熱式的虹吸式咖啡壺, 只要掌握好沖煮流程: 水沸-放上杯-熱水上昇攪拌咖啡粉-等待一分鐘移開下壺-咖啡下降至下壺, 即可享用香醇的咖啡.
2)  咖啡豆的顆粒請研磨至中顆粒(約如台糖特级细砂粗細)
3)  另者, 如遇稀有特級的咖啡豆, 亦可使用礦泉水取代一般開水, 更能萃取咖啡豆最忠實的香味.